减少食物浪费的建议

我的家人是浪费。

我希望我们不是。

我畏缩刮吃青豆,土豆火腿和贝壳的孩子们的盘子到垃圾。(显然,2 -和3岁的孩子是挑剔)。

我丈夫长大的父母的法令“你吃什么。“时,我可能已经得知消息更像“世界上有挨饿的孩子。”

》的作者乔纳森•布鲁姆交谈之后,美国荒地——美国是怎样扔掉几乎一半的食物,“我知道我们可以做得更好。

并且它可以如此简单。

开花是一个自由撰稿人和食物浪费专家写的博客WastedFood.com。他已经迅速成为一个主要的主题专家的食物浪费。最近我和他谈了他的书,他的旅行食物垃圾的世界,和他对消费者的建议。

你是怎么成为食物垃圾感兴趣?

布卢姆:这是一个旅程,但基本上我写关于食物作为记者数年。但后来我偶然发现这个方面的食物和不使用多少食物。

2005年的一天,我自愿在称为直流中央厨房的食物恢复操作。我是在厨房里工作,有机会观察发生了什么。基本上这是一个非营利组织救援食品,否则将被抛弃,去超市,餐馆和酒店老板、过剩。使我震惊的是纯粹的数量和质量的食物,他们已经获救。

从那天起,我开始问问题,没有停止。

为什么消费者,所以在你的话说,“喜洋洋”的食物浪费?

布卢姆:普通消费者不需要考虑食物浪费的原因。首先,食品在美国也相对便宜,消费者似乎并不真正注意到他们不使用,因为食物浪费多少食物就会消失。它堆积不像报纸上他们回收。它进入垃圾或堕落。

普通美国人扔掉多少?

布卢姆:美国四口之家平均扔掉一年超过2000美元。估计我来使用一个保守的支出由美国农业部估计,25%浪费配给垃圾项目发现了亚利桑那大学。百分之二十五的食品被带进家里实际上不是被吃掉。

为什么这很重要?

布卢姆:你不吃的食物在你的盘子里是永远不会帮助别人,但这老说,“打扫你的板,有孩子饥饿的地方,”有一个真正的真理的内核。地球上有近10亿饥饿的人们。

另一件事要记住的是,当我们扔掉的食物,我们浪费自然资源,进入食物。当我们把食物垃圾填埋场,我们创建了甲烷气体,这是比二氧化碳更有害。

一般消费者能做些什么来减少它们的影响?

布卢姆:减少浪费一点要求我们改变我们的行为,这始终是一个难问,但有许多家庭和个人可以做的事情。我建议减少浪费在家里是:

• 是一个聪明的购物者,不要给你的家带来这么多的食物你不能吃它之前它会变质。使较小或更频繁的购物之旅,膳食计划,做出详细的购物清单你坚持你在商店。这将有益于你的全家。

• 提供合理的份量,让人们轻松秒如果他们想要它。在分发食物垃圾没有意义。这是一个真正的机会。

• 保存并还吃剩饭剩菜,很多人很擅长包装和把食物放在冰箱里,只觉得两周后在冰箱的后面。

• 连接到你的食物——如果你参与越来越多的食物或烹饪它,它将是一个很难浪费。我认为对我们来说很容易浪费食物今天因为我们断开我们的食物从哪里来。连接我们越多,越好我们会在减少浪费。

编者按:通用磨坊的一部分减少食物浪费联盟。它由杂货制造商协会,食品营销研究所,美国国家餐馆协会,许多成员公司。

布丽姬特克里斯坦布丽姬特克里是通用磨坊的公关经理,总部设在明尼阿波利斯,明尼苏达州。她负责公司公共关系的项目可持续性和供应链。金博宝怎么注册她开始她的职业生涯在2011年通用磨坊。