利乐包推出节能汁巴氏灭菌过程
2014年2月12日,50等
2014 / 3提单媒体/ 2月12日—利乐包®今天宣布推出一个新的果汁巴氏灭菌过程节省了20%的能源消耗,为客户带来成本和环境效益。
新流程,适用于高酸果汁、提高效率减少二巴氏灭菌过程的温度从95°C到80°C,在不影响果汁的质量。
汁巴氏灭菌法是在两个步骤进行。第一次巴氏灭菌法,通常后立即进行挤汁,失效酶并杀死微生物。巴氏灭菌灌装前,另一个是在散装储存摧毁微生物进行开发。第二个过程通常是在温度为95°c,持续15秒。用新技术引入的利乐包,这个过程的温度降到80ºC果汁pH值在4.2或以下。
经理Micael Simonsson中心的专业知识在利乐包,说:“我们感到兴奋的新发展,它减少了能源消耗,从而帮助我们的客户提高他们的底线在竞争日益激烈的市场。同时,广泛的测试表明,新工艺对果汁生产的质量没有影响,是它的味道,营养、储存稳定性或视觉外观。”
这个新的果汁巴氏灭菌过程从利乐包有两个国际专利未决(PCT / EP2013/074496和PCT / EP2013/074473)。
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