Sodexo和Chuper Jesseco Elevate营养标准、减少垃圾量和斯坦福保健院病人食品满意分

GAITHERSBURGM.Sodexo公司188bet上不了生活素质服务世界前锋今天宣布发布斯坦福保健食品转换行程.最近公布的案例研究概述Sodexo和本地Ceper Jesse Cool如何站出来,使食品概念与著名机构已知的优秀保健水平相匹配效果超出期望, 实现新闻Ganey病人满意分数 增加140%新方法还转移了199吨可分解材料和172吨垃圾填埋地食品 — — 都同时提供更高质量、养分丰富食品出价并实现2014至2015年全年销售增长15%

食品转换行程始自2013年, 组成委员会由烹调学、临床营养学、病人宣传学、员工健康学和商业运营专家组成Sodexo与当地厨师Jesse Cool合作执行视觉知识,Jesse Cool有40年餐厅业经验她为斯坦福保健新概念命名Farm Fresh菜单特征为有机可持久素材,这些素材主要源自北加利福尼亚州

188bet上不了Helen Wirth表示, Steford保健局行政主管RDN代之以,我们注入概念反映我们的视觉:新鲜、成分驱动、未处理、可持续制作和智能食品

Sodexo在解决供应链问题方面发挥了关键作用,使变换成生活其中包括从本地商家采购免生非GMO肉类斯坦福保健公司是全国首家向病人、员工和访问者提供经认证非基因变异牛肉医院产品来自本地草场认证有机牛肉,不含荷尔蒙和抗生素

新员工超越典型机构食品服务方法,从零做饭,改变食谱并培训员工高容量成本控制环境使用成熟食品服务技术需要时间、教育并重配置并非易事,

• 服务180万餐
• 管理7 500万年度食品采购
• 购买500万可编译产品

斯坦福保健餐厅也建农贸市场员工和访客可每星期三全年购买季节性产品客户可采样Sodexo厨师所开咖啡馆新准备沙拉,批量购买个人食品或批量填包, 内含准备沙拉和配方卡所需全部素材

从大型翻新到空间设计、客户流和收银线路以及提高整体客户经验等所有问题都得到了考虑。深入接触客户时,团队应用了“讲故事者”特征,接受Farm Fresh概念培训的医院营养学生与客户讨论本地票价故事家每周几次到场,提供样本并讨论食物特征(例如产地和产地)。采样允许客户试样像番茄或大蒜橄榄油“稀释液”,

销售结果显示,与其通过提供健康选项驱散客户,倒不如实际增加销售量遵循2016年新方法销售量增加22%斯坦福食品变换保健将继续推进,将更多咖啡站转换为农福新概念,并纳入咖啡厂翻新和新斯坦福医院,由824 000平方英尺空间组成,2018年开放供病人护理

188bet上不了Sodexo在整个北美提供100多项服务,提高组织性能,为当地社区作贡献并提高生活质量FortuneGlobal 500公司是提供可持续综合设施管理与食品服务业务的领导者

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